Вакансия закрыта

Су-шеф

договорная зарплата

График
сменный график
Опыт работы
от 2 лет
Образование
любое
Требуется опыт работы не менее 2-х лет
Полная занятость, график 2\2
Обязанности:
  • Организация работы кухни и персонала.
  • Обучение персонала.
  • Осуществление контроля за соблюдением технологий приготовления блюд.
  • Заказ продукции у поставщиков.
  • Ведение производственной документации.
Требования:
  • Опыт работы Су-шефом (приветствуется опыт работы в сетевых компаниях по утвержденным стандартам).
  • Личные качества: коммуникабельность, лидерские качества, умение работать в команде.
Знания:
  • Организация производства и технологических процессов.
  • Ведение контрольно – ревизионной деятельности продуктов и основных средств.
  • Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты.
  • Требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
  • Контроль норм расходов сырья и полуфабрикатов.
  • Виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.
  • Знание техники безопасности технологического оборудования.
Условия:
  • Место работы: м. Университет, ТЦ Капитолий.
  • График работы: 2/2
  • оплата состоит из почасовой ставки + премии;
  • корпоративное питание, униформа, обучение, профессиональное и карьерное развитие.
Место работы
Москва, м. Университет, г.Москва ул.Проспект Вернадского д.6
ID вакансии 41518559 Вакансия опубликована Опубликована 28 января